? Shimeji(Hypsizygus tessellatus) | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Hypsizygus tessulatus | ||||||||||||||
| Синоніми | ||||||||||||||
* Agaricus tessellatus Bull.
| ||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||
Буна шімеджі (Hypsizygus tessulatus) — вид грибів родини Ліофілові.
Назва ред.
В англійській мові має назву «буковий гриб» (англ. Beech Mushroom).
Будова ред.
Гриб важко відрізнити від Hypsizygus ulmarius. Його плодові тіла так само виростають з деревини листяних порід на ніжці 3–8 см і має середнього розміру (4–8 см), бліді, опуклі шапки. Пластини прикріплені до ніжки. Цей гриб має білі спори. Запах не відчутний.
Поширення та середовище існування ред.
Зростає у Східній Азії найчастіше на букових деревах.
Практичне використання ред.
Їстівний гриб, популярний у японські кухні (супах, набемоно, такікомі гохан). У сирому вигляді має гіркуватий смак, що зникає після приготування. Має трохи хрустку структуру та горіховий присмак. Вирощується у промислових масштабах.
Галерея ред.
Примітки ред.
- Hypsizygus tessulatus. www.mycobank.org. Процитовано 28 вересня 2019.
Джерела ред.
- Michael Kuo Hypsizygus tessulatus [ 26 вересня 2019 у Wayback Machine.] // mushroomexpert.com