Перець

Про іспанське прізвище Pérez див. Перес

Про рід Перец, а також єврейський антропонім див. Перец (значення)

Перець — має такі значення:

Роди та види рослин різних родин

• Перець (Piper) — рід рослин родини перцевих (Piperaceae), включає близько 700 видів, деякі з яких культивують заради плодів до отримання гострих прянощів, наприклад:
  • Перець чорний (Piper nigrum)
  • Перець довгий (Piper longum)
  • Перець кубеба (Piper cubeba)
• Перець — загальноприйнята назва деяких видів рослин роду Стручковий перець (Capsicum) родини пасльонових (Solanaceae), які культивують заради плодів до отримання гострих прянощів, наприклад:
  • Перець овочевий (Capsicum annuum), або солодкий перець, стручковий перець, паприка, перчиця
  • Червоний перець (Capsicum frutescens), або перець чилі, гіркий перець
• Перуанський перець — альтернативна назва виду Шинус м'який (Schinus molle) родини анакардієвих (Anacardiaceae).
• Бразильський перець — альтернативна назва виду Шинус фісташколистий (Schinus terebinthifolius) родини анакардієвих (Anacardiaceae).
• Водяний перець — альтернативна назва виду Гірчак перцевий (Persicaria hydropiper) родини гречкових (Polygonaceae).

Товарні продукти, прянощі, деякі рослини

• Перець — поширена пряність, яку отримують з насіння рослин роду Перець (Piper), зазвичай з Перцю чорного (Piper nigrum):
  • Білий перець — повністю дозрілі плоди Перцю чорного (Piper nigrum)
  • Зелений перець — недозрілі плоди Перцю чорного (Piper nigrum), спеціальним чином оброблені
• Паприка — плоди рослин виду Перець овочевий (Capsicum annuum), спеція:
  • Перець болгарський — один із сортів солодкого перцю (Capsicum annuum), позбавлений пекучості.
• Перець духмяний, або англійський, ямайський перець, тж. гвоздичний перець — висушені недозрілі плоди вічнозеленого тропічного дерева Пімента лікарська (Pimenta dioica) родини миртових (Myrtaceae).
• Рожевий перець — під цією назвою можна зустріти прянощі, які отримують з плодів перуанського перцю (Schinus molle) або бразильського перцю (Schinus terebinthifolius). Часто входить до складу сумішей типу «Чотири перці» поруч із чорним, білим і зеленим перцем.
  • Іноді під назвою «рожевий», або «червоний перець» також зустрічається пряність, особливим чином виготовлена ​зі зрілих плодів Перцю чорного (Piper nigrum).
• Сичуанський перець — висушені плоди деяких видів роду Зантоксилум (Zanthoxylum) родини рутових (Rutaceae), найчастіше використовується Zanthoxylum simulans, також зустрічається термін «Японський перець» — стосовно до виду Zanthoxylum piperitum.

Друковані видання

• «Перець» — український сатирично-гумористичний ілюстрований журнал. Разом з московським «Крокодилом» один з двох найпопулярніших гумористичних журналів у Радянському Союзі.
• «Червоний Перець» — те саме що журнал «Перець», як двотижневик виходив у 1927—1934 рр.
• «Перець» — гумористичний сатиричний журнал. Виходив 1950—1952 рр. в м. Ґовлер, Південна Австралія. Видавець і редактор — Ігнатів Борис. Частина вмісту англійською мовою.
• «Український перець» — видання УПА протягом 1945—1946 рр. на українських землях під московсько-більшовицькою і під польсько-більшовицькою окупацією, гумористично-сатиричний журнал, друкований, багато ілюстрований першорядними карикатурами. Редактором був Ярослав Старух («Синій»).

ЗМІ

• Перець — російський федеральний телеканал.

Цікаві факти

• Шкала Сковіла — шкала пекучості перців.

Див. також

• Перець (прізвище)

Посилання

• ПЕРЕЦЬ //Фармацевтична енциклопедія
• Перець // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — Буенос-Айрес, 1963. — Т. 6, кн. XI : Літери Пере — По. — С. 1337. — 1000 екз.