Мусій Іванович Книга (нар.28 серпня 1903 — пом.30 квітня 1994) — доктор сільськогосподарських наук, професор, Член-кореспондент ВАСГНІЛ і УААН, видатний вчений в галузі молочного господарства, технології молока і молочних продуктів.
Біографія ред.
Мусій Книга народився 28 серпня 1903 року в селі Ков'яги Валківського повіту Харківської губернії.
Протягом 1914-1917 років працював на поміщика Кеніга.
Протягом 1917-1920 років навчався у трирічній школі.
Протягом 1920-1922 років навчався в Старомерчанській агрономічній школі.
Протягом 1923-1926 років був студентом Харківського зоотехнікуму за профілем "агроном-зоотехнік". У 1926 році закінчив Харківський зоотехнічний інститут.
Протягом 1926-1929 років Мусій Книга працював головним агрономом-зоотехніком в Дергачівському районному зоотехнічному відділі Харківської області.
З 1929 року Мусій Книга брав участь у проєктуванні Харківського молокозаводу.
Протягом 1928-1930 років був студентом факультету молочного господарства Харківського молочно-зоотехнічного інституту.
З 1930 року працював головним зоотехніком Новоіванівського цукрового комбінату Богодухівського району Харківської області.
Протягом 1930-1933 років був аспірантом Харківського молочно-зоотехнічного інституту системи Всеукраїнського інституту сільськогосподарської аспірантури.
З 1931 працював на кафедрі біохімії і технології молока і молочних продуктів на посаді асистента.
Протягом 1933-1941 років Мусій Книга працював завідувачем кафедри технології продуктів тваринництва.
Протягом 1938-1939 років був заступником директора ХЗІ з навчальної та наукової роботи.
З 1939 року захистив кандидатську дисертацію на тему "Влияние кальция и фосфора рациона на количество и состав молока", присуджено вчений ступінь кандидата сільськогосподарських наук; присвоєне вчене звання доцента кафедри Технології молока.
Протягом 1941-1942 років працював завідувачем зооветеринарної дільниці (Воронезька область).
Протягом 1943-кінець 1946 років працюва політпрацівником, викладачем соціально-економічних дисциплін у навчальних закладах Радянської армії.
З 1946 року очолював деканат зоотехнічного факультету.
Протягом серпня 1946-1960 років був ректором ХЗІ. З 1960-1962 роки працював ректором ХЗВІ.
Протягом 1946-1973 (1974) років працював завідувачем кафедри технології продуктів тваринництва і зоогігієни.
З 1955 року захистив докторську дисертацію на тему "Значення цукру корму для лактації корів".
З 1956 року Мусію Книзі присуджено вчений ступінь доктора сільськогосподарських наук; присвоєно вчене звання професора; обраний членом-кореспондентом ВАСГНІЛ.
З 1957 року був включений до складу національного комітету СРСР із молочної справи.
Протягом 1963-1973 років був науковим керівником Науково-дослідної лабораторії з технології молока.
Протягом 1984-1987 років був науковим консультантом кафедри технології продуктів тваринництва.
З 1991 року був обраний членом-кореспондентом УААН.
30 квітня 1994 року помер на 91 році життя. Похований на Малоданилівському цвинтарі Дергачівського району Харківської області.
Основний напрям наукової роботи — мінливість хімічного складу та біохімічних властивостей молока корів під впливом годівлі. Нагороджений орденом Леніна, іншими орденами, медалями.
Джерела ред.
- Тендітник В. С., НАУКОВА ШКОЛА МОЛОЧНИХ ТЕХНОЛОГІВ І ЇЇ ТВОРЕЦЬ – ПРОФЕСОР М. І. КНИГА [ 26 квітня 2018 у Wayback Machine.]
- УРЕ [ 4 березня 2016 у Wayback Machine.]