Кармази́н, також азорубі́н (англ. azorubine, carmoisine) — синтетичний харчовий барвник, зареєстрований як харчовий додаток E122.
Кармазін | |
---|---|
![]() | |
Інші назви | Азорубін |
Ідентифікатори | |
Номер CAS | 3567-69-9 |
(Номер EINECS) | 222-657-4 |
(KEGG) | C19358 |
(ChEBI) | 82414 |
(RTECS) | QK1925000 |
(SMILES) | C1=CC=C2C(=C1)C(=CC=C2S([O-])(=O)=O)N=NC=3C=C(C4=CC=CC=C4C3[O-])S(O)(=O)=O.[Na+].[Na+][1] |
(InChI) | InChI=1S/C20H14N2O7S2.2Na/c23-20-15-8-4-3-7-14(15)19(31(27,28)29)11-17(20)22-21-16-9-10-18(30(24,25)26)13-6-2-1-5-12(13)16;;/h1-11,23H,(H,24,25,26)(H,27,28,29);;/q;2*+1/p-2/b22-21+;; |
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у (стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)) | |
Примітки картки |
Застосування — безалкогольні напої, пресерви із фруктів, кондитерські вироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина.
Схвалений в ЄС. В Україні барвник є в переліку дозволених харчових добавок.
Див. також
- (Кармін)
- (Харчові додатки)
- (E-номер)
- (Перелік видів харчових добавок)
- (Червець)
Примітки
- Carmoisine — EBI.
- . Архів оригіналу за 20 червня 2015. Процитовано 4 лютого 2015.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет