Караї (karahi, karai) — товста глибока пательня, що використовується в індійській та пакистанській кухні для приготування м'яса, риби, картоплі, солодощів, жаркого. Традиційно виготовлялася з чавуна, хоча зараз існують варіанти із нержавіючої сталі, міді, з непригарним покриттям.
Страви, що готуються на цій пательні, називаються кадаї (kadai, kadhi, kadahi, kadhai).
Джерела ред.
- Karahi de cordero [ 7 вересня 2007 у Wayback Machine.]
| Це незавершена стаття про Індію. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |