www.wikidata.uk-ua.nina.az

Біологічно активні речовини абр БАР грец bios життя що означає зв язок із життєвими процесами і відповідає слову біол ла

Біологічно активні речовини

Біологічно активні речовини (абр.БАР, грец. bios — життя, що означає зв'язок із життєвими процесами і відповідає слову «біол.» + лат. activus — активний, тобто речовина, яка має біологічну активність) — це сполуки, які внаслідок своїх фізико-хімічних властивостей мають певну специфічну активність і виконують, змінюють або впливають на каталітичну (ферменти, вітаміни, коферменти), енергетичну (вуглеводи, ліпіди), пластичну (вуглеводи, ліпіди, білки), регуляторну (гормони, пептиди) або інші функції в організмі.

Зміст словосполучення може суттєво змінюватися залежно від сфери застосування. В науковому значенні (нейрофізіологічному, психічному, хімічному процесах) — підвищення активності життєвих процесів організму. Іншими словами, біологічна дія — це біохімічні, фізіологічні, генетичні та інші зміни, що відбуваються у живих клітинах та організмі в результаті дії БАР.

Взагалі, повністю індиферентних речовин у природі нема. Всі речовини виконують якісь функції в організмі людини, тварин, рослин або використовуються для досягнення певних ефектів. Наприклад вода, пов'язана з метаболічними функціями живої клітини, є активним учасником транспортування поживних речовин та продуктів обміну в організмі, субстрактом низки ферментативних реакцій. Варто зауважити, що БАР впливають на функціональний стан організму не лише за час свого перебування в організмі у необхідній для цього концентрації, але й у довгостроковій перспективі, змінюючи за регулярного прийому «біохімізм», тобто біохімічний гомеостаз (В.Кеннон, 1930). Сила наркотичної дії деяких речовин зменшується із збільшенням їх розчинності у воді. Існує зв'язок між наркотичною здатністю й розподілом речовин у системі вода-ліпід.

Класифікація Редагувати

Загальна Редагувати

З метою класифікації усі БАР поділяють:

  • ендогенні
  • екзогенні

До ендогенних речовин відносять

Вони входять до складу організму, беруть участь у обмінних процесах речовин і мають виражену біологічну (фізіологічну) активність.

Екзогенними вважають БАР, що надходять до організму різними шляхами.

За дією на організм Редагувати

З урахуванням взаємодії з організмом БАР поділяють на

Біоінертні та біосумісні речовини широко використовуються у виробництві ліків як допоміжні речовини, а також для отримання тари, пакувальних і конструкційних матеріалів тощо.

За токсичністю Редагувати

Залежно від ступеня токсичності БАР поділяють на:

  • звичайні речовини
  • сильнодіючі
  • отруйні

Прояв токсичності залежить від концентрації (дози) БАР, шляхів надходження до організму, чутливості останнього, поведінки БАР в організмі та інших чинників (напр. отруйні речовини використовуються як ліки в певних дозах).

За походженням Редагувати

БАР бувають

  • природні
  • синтетичні

Природні БАР утворюються в процесі життєдіяльності живих організмів. Вони можуть утворюватись у процесі обміну речовин, виділятись в оточуюче середовище (екзогенні) чи накопичуватись всередині організму (ендогенні).

Інші варіанти класифікації Редагувати

Можливі інші підходи до класифікації БАР, напр. залежно від природи (рослинного або тваринного походження), мол. м., розміру часток, стійкості до температури, можливості накопичуватися в організмі, виявляти наркотичні та інші властивості.

Функції Редагувати

Основними функціями БАР є:

  • клітинний обмін речовин в організмі;
  • перетворення речовин;
  • синтез необхідних речовин;
  • каталізація біореакцій в організмі.

Властивості Редагувати

Основними характерними властивостями БАР є:

Однією з найважливіших властивостей БАР є їх біологічна активність. Вона залежить від рівня рН середовища, температури і може втрачатись у процесі нагрівання в результаті підвищення локальних значень температур, утворення нерівномірності потоків розчину, перегріву пристінного шару розчину понад температур термічної стійкості та тривалому часі обробки.

Біологічна активність Редагувати

За одиницю біологічної активності хімічної речовини приймають мінімальну кількість цієї речовини, здатної пригнічувати розвиток чи затримувати ріст певного числа клітин, тканин стандартного штаму (біотесту) в одиниці поживного середовища.

Для кожного виду БАР існують свої методи визначення біологічної активності. Так, для ферментів, метод визначення активності Е полягає у реєстрації швидкості зникнення субстрату (S) (речовини, на яку діє фермент) чи швидкості утворення продуктів реакції ([Р]). Активність виражають у міжнародних одиницях (МЕ — це така кількість ферменту, яка при заданих умовах каталізує перетворення 1 мікромолю субстрату за 1 хв.). При проведенні досліджень активність дослідного зразка порівнюють з активністю стандартного зразка при однакових умовах і розраховують активність А в відповідних одиницях МЕ [5].

Для кожного вітаміну існує свій метод визначення активності (кількості вітаміну в дослідному зразку (наприклад, таблетках) в одиницях МЕ). Ці методи складні і вимагають використання високоточного, дорогого та складного обладнання (спектрофотометрів, флуорометрів та ін.), багатьох хімічних реактивів і проведення складних розрахунків. При проведенні досліджень необхідно мати досвід роботи з обладнанням, хімічними речовинами, мати навички побудови калібрувальних графіків. До найрозповсюдженіших методів відносяться методи візуального титрування, високоефективної хроматографії та інверсійної вольтамперометрії.

При виробництві БАР на стадіях зазначених в технологічному регламенті проводять контроль якості отриманої продукції по різним критеріям. Серед них, одним з найголовніших, є задана для певного виду БАР біологічна активність. Тому при виробництві БАР дуже важливо правильно підібрати технологічні режими їх обробки, які б забезпечували максимальну якість при мінімальних затратах теплової енергії.

Джерела надходження до організму Редагувати

Головним джерелом надходження БАР в організм є ліки, харчові та інші продукти. Багато БАР потрапляє в організм із навколишнього середовища з повітрям та питною водою. В умовах зростаючого хімічного забруднення довкілля до організму людини може потрапляти велика кількість ксенобіотиків, які можуть викликати захворювання. Біологічну активність мають алкоголь, отруйні речовини, що містяться у тютюновому димі та наркотичних речовинах.

Примітки Редагувати

  1. Біологічно активні речовини [ 14 січня 2022 у Wayback Machine.] // ФЕ
  2. ↑ Конспект лекцій з дисципліни „Технологія біологічно - активнихречовин” для студентів денної та заочної форм навчання напряму6.051401 „Біотехнологія”/ Укл.: старший викладач Філімоненко О.Ю. – Дніпродзержинськ, ДДТУ, 2013. –101 с. (С.8)
  3. Пархоменко Ю. М., Донченко Г. В. Вітаміни в здоров'ї людини / Ю. М. Пархоменко, Г. В. Донченко. — К. : Академперіодика, 2006. — 182 с., 3 с. іл.
  4. Технология синтеза и биосинтеза биологически активных веществ: Учебное пособие / Громова Н. Ю., Косивцов Ю. Ю., Сульман Э. М. — Тверь: ТГТУ, 2006. — 84 с. (рос)
  5. Государственная фармакопея СССР. XI издание. Выпуск 2. Общие методы анализа. Лекарственное растительное сырье. (рос.)
  6. Определение содержания витаминов и биологически активных веществ в растительных экстрактах различными методами / Шелеметьева О. В., Сизова Н. В., Слепченко Г. Б. / Химия растительного сырья. — 2009. № 1. С. 113–116. (рос.)

Джерела Редагувати

  • Бражко О.А., Генчева В.І. Навчальний посібник: Біологічно активні речовини. Алкалоїди – Запоріжжя, 2014. – 104 с.

Література Редагувати

  • Адаптогенні та біологічно активні речовини для рослинництва : монографія / О. Є. Давидова [та ін.] ; Науково-інженерний центр "АКСО" НАН України, Київське комунальне об'єднання зеленого будівництва та експлуатації зелених насаджень міста "Київзеленбуд". - К. : ВПП "Компас", 2008. - 192 с. - Бібліогр.: с. 161-191. - ISBN 978-966-96767-7-1.
  • Біологічно активні речовини в рослинництві: Методичні рекомендації для виконання практичних робіт студентів факультету плодоовочівництва, екології та захисту рослин за спеціальність 091 «Біологія» / Розборська Л.В., Даценко А.А. / Умань, 2021. – 58 с.
  • Біологія. Довідник + тести: повний повторюв. курс, підготов. дозовніш. незалеж. оцінювання / В. І. Соболь. — Кам'янець-Подільський: Сисин О. В., 2010. — 796 с. : рис., табл. — (Біологія). — 1000 прим. — ISBN 978-611-539-023-6 (читати онлайн [ 1 квітня 2017 у Wayback Machine.])
  • Використання дикорослої сировини для забезпечення харчових продуктів БАР : монографія / Г. П. Хомич, Н. І. Ткач ; УКООПСПІЛКА, Полтав. ун-т спожив. кооперації України, каф. технології та орг. харч. виробництв. − Полтава : РВВ ПУСКУ, 2009. − 159 с. : іл. − Бібліогр. : с. 138−157 (242 назви). − ISBN 978-966-184-058-3.
  • (рос.)Каркищенко Н. Н. Клиническая и экологическая фармакология в терминах и понятиях. — М., 1995;
  • (рос.) Покровский А. А. Пища как носитель и предшественник активных веществ // Журн. Всесоюз. хим. общества им. Д. И. Менделеева, 1978. — Т. ХХІІІ. — № 4;
  • (рос.)Полимеры в фармации / Под ред. А. И. Тенцовой, М. Т. Алюшина. — М., 1985;
  • (рос.)Термины в фармакологии и фармации: Словарь / И. С. Чекман, В. А. Туманов, Н. А. Горчакова, О. К. Усатенко. — К., 1989.
  • (рос.)Баренбойм Г. М., Маленков А. Г. Биологически активные вещества. Новые принципы поиска / Г. М. Баренбойм, А.Г Маленков. — М.: Наука, 1986. — 363 с.
  • (рос.)Биотехнология / Волова Т. Г. — Новосибирск: Изд-во Сибирского отделения Российской Академии наук, 1999. — 252 с.
  • (рос.)Брехман И. И. Человек и биологически активные вещества. — М., 1980;

Посилання Редагувати

Ця стаття є заготовкою. Ви можете допомогти проєкту, доробивши її. Це повідомлення варто замінити точнішим.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри
Дата публікації:
Biologichno aktivni rechovini abr BAR grec bios zhittya sho oznachaye zv yazok iz zhittyevimi procesami i vidpovidaye slovu biol lat activus aktivnij tobto rechovina yaka maye biologichnu aktivnist ce spoluki yaki vnaslidok svoyih fiziko himichnih vlastivostej mayut pevnu specifichnu aktivnist 1 i vikonuyut zminyuyut abo vplivayut na katalitichnu fermenti vitamini kofermenti energetichnu vuglevodi lipidi plastichnu vuglevodi lipidi bilki regulyatornu gormoni peptidi abo inshi funkciyi v organizmi Zmist slovospoluchennya mozhe suttyevo zminyuvatisya zalezhno vid sferi zastosuvannya V naukovomu znachenni nejrofiziologichnomu psihichnomu himichnomu procesah pidvishennya aktivnosti zhittyevih procesiv organizmu Inshimi slovami biologichna diya ce biohimichni fiziologichni genetichni ta inshi zmini sho vidbuvayutsya u zhivih klitinah ta organizmi v rezultati diyi BAR Vzagali povnistyu indiferentnih rechovin u prirodi nema Vsi rechovini vikonuyut yakis funkciyi v organizmi lyudini tvarin roslin abo vikoristovuyutsya dlya dosyagnennya pevnih efektiv Napriklad voda pov yazana z metabolichnimi funkciyami zhivoyi klitini ye aktivnim uchasnikom transportuvannya pozhivnih rechovin ta produktiv obminu v organizmi substraktom nizki fermentativnih reakcij Varto zauvazhiti sho BAR vplivayut na funkcionalnij stan organizmu ne lishe za chas svogo perebuvannya v organizmi u neobhidnij dlya cogo koncentraciyi ale j u dovgostrokovij perspektivi zminyuyuchi za regulyarnogo prijomu biohimizm tobto biohimichnij gomeostaz V Kennon 1930 Sila narkotichnoyi diyi deyakih rechovin zmenshuyetsya iz zbilshennyam yih rozchinnosti u vodi Isnuye zv yazok mizh narkotichnoyu zdatnistyu j rozpodilom rechovin u sistemi voda lipid Zmist 1 Klasifikaciya 1 1 Zagalna 1 2 Za diyeyu na organizm 1 3 Za toksichnistyu 1 4 Za pohodzhennyam 1 5 Inshi varianti klasifikaciyi 2 Funkciyi 3 Vlastivosti 3 1 Biologichna aktivnist 4 Dzherela nadhodzhennya do organizmu 5 Primitki 6 Dzherela 7 Literatura 8 PosilannyaKlasifikaciya RedaguvatiZagalna Redaguvati Z metoyu klasifikaciyi usi BAR podilyayut endogenni ekzogenniDo endogennih rechovin vidnosyat himichni elementi kisen voden kalij fosfor ta in nizkomolekulyarni glyukoza ATF etanol adrenalin ta in VMS DNK RNK bilki Voni vhodyat do skladu organizmu berut uchast u obminnih procesah rechovin i mayut virazhenu biologichnu fiziologichnu aktivnist Ekzogennimi vvazhayut BAR sho nadhodyat do organizmu riznimi shlyahami Za diyeyu na organizm Redaguvati Z urahuvannyam vzayemodiyi z organizmom BAR podilyayut na bioinertni yaki ne zasvoyuyutsya organizmom celyuloza gemicelyuloza lignin kremnijorganichni polimeri polikarbonat ta in biosumisni yaki povilno rozchinyayutsya abo fermentuyutsya v organizmi polisaharidi polivinilpirolidon poliakrilamidi polivinilovij spirt polietilenoksidi vodorozchinni efiri celyulozi ta in bionesumisni yaki viklikayut urazhennya tkanini organizmu poliantraceni deyaki poliamidi ta bagato in bioaktivni spryamovanoyi diyi vinilin polimeri u poyednanni z likarskimi rechovinami Bioinertni ta biosumisni rechovini shiroko vikoristovuyutsya u virobnictvi likiv yak dopomizhni rechovini a takozh dlya otrimannya tari pakuvalnih i konstrukcijnih materialiv tosho Za toksichnistyu Redaguvati Zalezhno vid stupenya toksichnosti BAR podilyayut na zvichajni rechovini silnodiyuchi otrujniProyav toksichnosti zalezhit vid koncentraciyi dozi BAR shlyahiv nadhodzhennya do organizmu chutlivosti ostannogo povedinki BAR v organizmi ta inshih chinnikiv napr otrujni rechovini vikoristovuyutsya yak liki v pevnih dozah Za pohodzhennyam Redaguvati BAR buvayut prirodni sintetichniPrirodni BAR utvoryuyutsya v procesi zhittyediyalnosti zhivih organizmiv Voni mozhut utvoryuvatis u procesi obminu rechovin vidilyatis v otochuyuche seredovishe ekzogenni chi nakopichuvatis vseredini organizmu endogenni Inshi varianti klasifikaciyi Redaguvati Mozhlivi inshi pidhodi do klasifikaciyi BAR napr zalezhno vid prirodi roslinnogo abo tvarinnogo pohodzhennya mol m rozmiru chastok stijkosti do temperaturi mozhlivosti nakopichuvatisya v organizmi viyavlyati narkotichni ta inshi vlastivosti Funkciyi RedaguvatiOsnovnimi funkciyami BAR ye 2 3 klitinnij obmin rechovin v organizmi peretvorennya rechovin sintez neobhidnih rechovin katalizaciya bioreakcij v organizmi Vlastivosti RedaguvatiOsnovnimi harakternimi vlastivostyami BAR ye 2 termolabilnist biologichna aktivnist vpliv na nih aktivatoriv ta ingibitoriv sterilnist otrimannya Odniyeyu z najvazhlivishih vlastivostej BAR ye yih biologichna aktivnist Vona zalezhit vid rivnya rN seredovisha temperaturi i mozhe vtrachatis u procesi nagrivannya v rezultati pidvishennya lokalnih znachen temperatur utvorennya nerivnomirnosti potokiv rozchinu peregrivu pristinnogo sharu rozchinu ponad temperatur termichnoyi stijkosti ta trivalomu chasi obrobki Biologichna aktivnist Redaguvati Za odinicyu biologichnoyi aktivnosti himichnoyi rechovini prijmayut minimalnu kilkist ciyeyi rechovini zdatnoyi prignichuvati rozvitok chi zatrimuvati rist pevnogo chisla klitin tkanin standartnogo shtamu biotestu v odinici pozhivnogo seredovisha 4 Dlya kozhnogo vidu BAR isnuyut svoyi metodi viznachennya biologichnoyi aktivnosti Tak dlya fermentiv metod viznachennya aktivnosti E polyagaye u reyestraciyi shvidkosti zniknennya substratu S rechovini na yaku diye ferment chi shvidkosti utvorennya produktiv reakciyi R Aktivnist virazhayut u mizhnarodnih odinicyah ME ce taka kilkist fermentu yaka pri zadanih umovah katalizuye peretvorennya 1 mikromolyu substratu za 1 hv Pri provedenni doslidzhen aktivnist doslidnogo zrazka porivnyuyut z aktivnistyu standartnogo zrazka pri odnakovih umovah i rozrahovuyut aktivnist A v vidpovidnih odinicyah ME 5 Dlya kozhnogo vitaminu isnuye svij metod viznachennya aktivnosti kilkosti vitaminu v doslidnomu zrazku napriklad tabletkah v odinicyah ME Ci metodi skladni i vimagayut vikoristannya visokotochnogo dorogogo ta skladnogo obladnannya spektrofotometriv fluorometriv ta in bagatoh himichnih reaktiviv i provedennya skladnih rozrahunkiv 5 Pri provedenni doslidzhen neobhidno mati dosvid roboti z obladnannyam himichnimi rechovinami mati navichki pobudovi kalibruvalnih grafikiv Do najrozpovsyudzhenishih metodiv vidnosyatsya metodi vizualnogo titruvannya visokoefektivnoyi hromatografiyi ta inversijnoyi voltamperometriyi 6 Pri virobnictvi BAR na stadiyah zaznachenih v tehnologichnomu reglamenti provodyat kontrol yakosti otrimanoyi produkciyi po riznim kriteriyam Sered nih odnim z najgolovnishih ye zadana dlya pevnogo vidu BAR biologichna aktivnist Tomu pri virobnictvi BAR duzhe vazhlivo pravilno pidibrati tehnologichni rezhimi yih obrobki yaki b zabezpechuvali maksimalnu yakist pri minimalnih zatratah teplovoyi energiyi Dzherela nadhodzhennya do organizmu RedaguvatiGolovnim dzherelom nadhodzhennya BAR v organizm ye liki harchovi ta inshi produkti Bagato BAR potraplyaye v organizm iz navkolishnogo seredovisha z povitryam ta pitnoyu vodoyu V umovah zrostayuchogo himichnogo zabrudnennya dovkillya do organizmu lyudini mozhe potraplyati velika kilkist ksenobiotikiv yaki mozhut viklikati zahvoryuvannya Biologichnu aktivnist mayut alkogol otrujni rechovini sho mistyatsya u tyutyunovomu dimi ta narkotichnih rechovinah Primitki Redaguvati Biologichno aktivni rechovini Arhivovano 14 sichnya 2022 u Wayback Machine FE a b Konspekt lekcij z disciplini Tehnologiya biologichno aktivnihrechovin dlya studentiv dennoyi ta zaochnoyi form navchannya napryamu6 051401 Biotehnologiya Ukl starshij vikladach Filimonenko O Yu Dniprodzerzhinsk DDTU 2013 101 s S 8 Parhomenko Yu M Donchenko G V Vitamini v zdorov yi lyudini Yu M Parhomenko G V Donchenko K Akademperiodika 2006 182 s 3 s il Tehnologiya sinteza i biosinteza biologicheski aktivnyh veshestv Uchebnoe posobie Gromova N Yu Kosivcov Yu Yu Sulman E M Tver TGTU 2006 84 s ros Gosudarstvennaya farmakopeya SSSR XI izdanie Vypusk 2 Obshie metody analiza Lekarstvennoe rastitelnoe syre ros Opredelenie soderzhaniya vitaminov i biologicheski aktivnyh veshestv v rastitelnyh ekstraktah razlichnymi metodami Shelemeteva O V Sizova N V Slepchenko G B Himiya rastitelnogo syrya 2009 1 S 113 116 ros Dzherela RedaguvatiBrazhko O A Gencheva V I Navchalnij posibnik Biologichno aktivni rechovini Alkaloyidi Zaporizhzhya 2014 104 s Literatura RedaguvatiAdaptogenni ta biologichno aktivni rechovini dlya roslinnictva monografiya O Ye Davidova ta in Naukovo inzhenernij centr AKSO NAN Ukrayini Kiyivske komunalne ob yednannya zelenogo budivnictva ta ekspluataciyi zelenih nasadzhen mista Kiyivzelenbud K VPP Kompas 2008 192 s Bibliogr s 161 191 ISBN 978 966 96767 7 1 Biologichno aktivni rechovini v roslinnictvi Metodichni rekomendaciyi dlya vikonannya praktichnih robit studentiv fakultetu plodoovochivnictva ekologiyi ta zahistu roslin za specialnist 091 Biologiya Rozborska L V Dacenko A A Uman 2021 58 s Biologiya Dovidnik testi povnij povtoryuv kurs pidgotov dozovnish nezalezh ocinyuvannya V I Sobol Kam yanec Podilskij Sisin O V 2010 796 s ris tabl Biologiya 1000 prim ISBN 978 611 539 023 6 chitati onlajn Arhivovano 1 kvitnya 2017 u Wayback Machine Vikoristannya dikorosloyi sirovini dlya zabezpechennya harchovih produktiv BAR monografiya G P Homich N I Tkach UKOOPSPILKA Poltav un t spozhiv kooperaciyi Ukrayini kaf tehnologiyi ta org harch virobnictv Poltava RVV PUSKU 2009 159 s il Bibliogr s 138 157 242 nazvi ISBN 978 966 184 058 3 ros Karkishenko N N Klinicheskaya i ekologicheskaya farmakologiya v terminah i ponyatiyah M 1995 ros Pokrovskij A A Pisha kak nositel i predshestvennik aktivnyh veshestv Zhurn Vsesoyuz him obshestva im D I Mendeleeva 1978 T HHIII 4 ros Polimery v farmacii Pod red A I Tencovoj M T Alyushina M 1985 ros Terminy v farmakologii i farmacii Slovar I S Chekman V A Tumanov N A Gorchakova O K Usatenko K 1989 ros Barenbojm G M Malenkov A G Biologicheski aktivnye veshestva Novye principy poiska G M Barenbojm A G Malenkov M Nauka 1986 363 s ros Biotehnologiya Volova T G Novosibirsk Izd vo Sibirskogo otdeleniya Rossijskoj Akademii nauk 1999 252 s ros Brehman I I Chelovek i biologicheski aktivnye veshestva M 1980 Posilannya RedaguvatiTema 1 Zagalni ponyattya pro biologichno aktivni spoluki BARi ta biologichno aktivni dobavki BADi Biologichno aktivni rechovini BAR FE Otrujni silnodiyuchi rechovini Arhivovano 1 lyutogo 2021 u Wayback Machine Mitna enciklopediya u 2 t I G Berezhnyuk vidp red ta in Hm PP Melnik A A 2013 T 2 M Ya 536 s ISBN 978 617 7094 10 3 nbsp Cya stattya ye zagotovkoyu Vi mozhete dopomogti proyektu dorobivshi yiyi Ce povidomlennya varto zaminiti tochnishim Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Biologichno aktivni rechovini amp oldid 38254319