Бага́тоато́мні спирти́ (також поліо́ли) — органічні сполуки класу (спиртів), які містять у своєму складі кілька (гідроксильних груп). Найпростішим представником таких спиртів є (етиленгліколь) (етандіол-1,2).
Фізичні властивості
Це безбарвні сироподібні рідини, солодкі на (смак). Добре розчинні у воді. Серед багатоатомних спиртів трапляються речовини з різними властивостями, так, наприклад, етиленгліколь — отрута, (гліцерин) — гігроскопічна, неотруйна речовина, що легко засвоюється організмом.
Хімічні властивості
Хімічні властивості багатоатомних спиртів аналогічні до властивостей одноатомних насичених спиртів і визначаються наявністю кількох груп -ОН. У реакції можуть брати участь як одна, так і декілька групи -ОН. Кількість гідроксильних груп позначається на хімічній активності сполук, зокрема, з ростом їх кількості підсилюються кислотні властивості сполуки. Тому багатоатомні спирти легко реагують не лише з лужними металами, але й з лугами і навіть з гідроксидами важких металічних елементів.
Застосування багатоатомних спиртів
Етиленгліколь і гліцерин використовуються в промисловому (органічному синтезі). Водні розчини етиленгліколю і гліцерину замерзають при низьких температурах, тому їх використовують як антифризи — рідини з низькою температурою замерзання, які застосовуються для охолодження двигунів внутрішнього згоряння. У харчовій промисловості гліцерин використовують для приготування лікерів та безалкогольних напоїв, у паперовій та шкіряній промисловості — для збереження матеріалів від висихання. Він входить до складу багатьох косметичних препаратів і широко використовується як речовина для пом'якшення шкіри .
Примітки
- . Архів оригіналу за 1 листопада 2018. Процитовано 31 жовтня 2018.
Джерела
- Г. П. Хомченко «Посібник для вступників до вузів»
Посилання
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет