Інжирний персик (Prunus persica var. platycarpa) — сорт персика з блідо-жовтими плодами, які мають сплющену[en] форму.
| Інжирний персик | |
|---|---|
| | |
| Сорт | Prunus persica var. platycarpa |
| Походження | Китай |
| Інжирний персик у Вікісховищі |
Опис ред.
Інжирні персики більш пласкі, ніж плоди більш популярних сортів персиків. Їх шкірка жовта і червона, і вони менш пухнасті[en], ніж багато інших персиків. Внутрішня частина плоского персика біла на вигляд.
Їх збирають з кінця весни до кінця літа.
Інжирні персики зазвичай солодші за інші персики, але все одно мають впізнаваний персиковий смак. Ці персики мають складніший смак і аромат, часто описуються як такі, що мають мигдалеві ноти.
Інші назви ред.
Інжирні персики відомі під багатьма іншими назвами, зокрема персиковий пончик або персик-донат, парагвайський персик, персик пан тао, блюдцевий персик, плоский персик, черевний персик, персик-НЛО, китайський плоский персик, капелюшковий персик, персик із заварним кремом, дикий персик, білий персик, гарбузовий персик, зім'ятий персик, бубликовий персик або лавашовий персик.
Історія ред.
Інжирний персик походить з Китаю, де він відомий як pántáo (кит. 蟠桃). Плід інжирного персика згадується в романі XVI століття Подорож на Захід, у якому Нефритовий імператор доручає Вуконгу взяти під контроль Пан Тао Юань («Сад персиків, що згорнулися»). Пізніше Вуконг з'їдає більшість рідкісних видів фруктів у саду та отримує вічне життя.
Інжирний персик був завезений до США з Китаю в 1871 році.
Примітки ред.
- Вільям Войс. ‘Saturn’ Peaches (англ.). MotherEarthNews.com. Процитовано 12 серпня 2012.
- Donut Peach | Harvest to Table (англ.). Harvestwizard.com. 27 травня 2008. Процитовано 12 серпня 2012.
- Табіта Альтерман, Жовтень/Листопад 2006 (27 серпня 2009). Top 10 Reasons to Try a Donut Peach (англ.). Motherearthnews.com. Процитовано 12 серпня 2012.
- ↑ Зої Вільямс (15 липня 2009). Doughnut peaches the new craze | Life and style (англ.). Лондон: The Guardian. Процитовано 12 серпня 2012.
- ↑ Doughnut-shaped peaches hit shops (англ.). bbc.co.uk. 28 липня 2005. Процитовано 6 лютого 2017.